16 Ekim 2014 Perşembe

Bulgurlu Karnabahar

© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabım.com


4-6 kişilik  
                                  
Malzemeler:  
               
800 gr Karnabahar
Yarım su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 domates (ince doğranmış)
1 havuç (ince dilimlenmiş)                        
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
3 diş sarımsak                                        
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı tavuk suyu
Kuru nane
Karabiber
Taze zencefil (1 tatlı kaşığını dolduracak büyüklükte)
Tuz

© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı:

Karnabaharın altta kalan kalın ve sert kısmını içe doğru keserek çıkarın. Çok küçük olmayacak şekilde çiçeklerine ayırıp yıkayın.

İçerisine yarım limon sıkarak 1lt. suyu kaynatın.1 çorba kaşığı tuz ve karnabahar çiçeklerini ekleyin.Sadece 1-2 dakika haşlayıp soğuk suda yıkayarak süzün.

Zeytinyağını tencerede hafif kızdırıp soğanları ve havuçları kavurmaya başlayın.

Soğan ve havuç iyice kavrulduktan sonra, domates, karnabahar ve sarımsakları ekleyip birkaç kez karıştırın.

Son olarak limon suyunu, zencefili, karabiberi, şekeri ve tuzunu ilave edin.Tavuk suyunu ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynama başladıktan sonra ateşi kısarak pişirin.

Yemeğinizi kısık ateşe aldıktan sonra yarım bardak bulguru yıkayarak ilave edin.

Karnabaharlar  piştikten sonra 10 dakika  dinlendirip maydanoz ve nane serperek servis yapabilirsiniz.

© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder