Pratik Brokoli Tarifleri

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Brokoli mevsiminin son günlerini yaşarken,pratik olarak hazırlayabileceğiniz    

iki tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

  

Birçoğumuzun mutfağına uğramamış olan bu sebzenin gerçek değerinin henüz keşfedilmemiş olduğunu düşünüyorum.

Brokoli ekleyerek hazırlayabileceğiniz bu iki pratik tarifi kolaylıkla yapabilirsiniz. Mevsimi geçmeden denemenizi tavsiye ederim.

Sos olarak brokoliye çok uygun olan yoğurt ve sarımsaktan oluşan klasik mantı sosunu kullanabilirsiniz.Brokoliyle hazırlayacağınız bu iki tarifi, ızgara etlerle birlikte servis edebilirsiniz.

Brokolili Pilav

Malzemeler :

4 Kişilik

1 su bardağı pilavlık Jasmin pirinç

1+ 1/4 bardak sıcak su

Yarım limonun suyu

Yarım su bardağı tel şehriye

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1,5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

400 gr. brokoli (Her iki tarif için)

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı :

Şehriyeleri zeytinyağında renkleri hafif değişene kadar kızartın.Yarım saat ılık tuzlu suda beklettiğiniz pirinçleri yıkayıp süzerek şehriyelere ekleyin.2  dakika tahta kaşıkla çevirerek tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin.1-2 kere karıştırıp suyunu koyun.3-4 dakika orta ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Ocağı kapatıp 15-20 dakika pilavı demlendirin.

Servisten hemen önce yoğurt sosu gezdirip brokolileri üzerine dizin.

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Fırında kırmızı patates ve havuç garnitür :

20 adet minik kırmızı patates

4 havuç ince dilimlenmiş

3 çorba kasığı zeytinyağı

Çeyrek limonun suyu

1 diş ince kesilmiş ve ezilmiş sarımsak

Tuz

Yoğurt sosu için :

2 su bardağı yoğurt

1,5 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

2 diş ince kesilmiş ve ezilmiş sarımsak

Karabiber (taze çekilmiş)

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :

Patatesleri yıkayıp kurulayarak cam bir fırın kabına alın.Havuçları yıkayıp kurulayın ve ince dilimleyerek ilave edin.Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuzunu koyup karıştırın. 200 derecelik fırında 30 dakika arada kontrol edip çevirerek pişirin.

Brokolinin hazırlanışı :

Brokoliyi küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırarak yıkayın.2 bardak suyu kaynatın ve bu suda sadece 1-2 dakika haşlayın (Fazla haşlarsanız, içerisinde bulunan kansere karşı faydalı  maddeleride azaltmış olursunuz.) Daha sonra süzün ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzla karıştırarak servis için hazır hale getirin.

 Yoğurt sos için :

Yoğurdu tuz ve sarımsakla birlikte 2 dakika karıştırıp, brokoli ve patateslerin üzerine dökerek servis yapın.

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır